A receita vegetariana leva até uma hora para ficar pronta e serve duas pessoas
Nada melhor do que aproveitar o inverno com pratos quentinhos. Pensando nisso, o St Marche, rede paulista de supermercados de bairro, criou uma receita que une os sabores de diversos vegetais com a textura cremosa do risoto.
Uma combinação vegetariana para quem quer se deliciar de forma nutritiva neste inverno. Confira:
Receita: Risoto de Vegetais
Autoria: St Marche
Tempo de Preparo: Uma hora
Rendimento: Serve duas pessoas
Ingredientes:
- 1 ½ litro de água
- 2 tabletes de caldo de legumes
- 1 dente de alho picado
- ½ cebola picada
- 1 ½ xícara de arroz arbóreo
- ½ xícara de ervilha congelada
- ½ xícara de vagem cortada
- ½ pimentão vermelho pequeno cortado em cubos
- ½ abobrinha cortada em cubos
- 1/ xícara de tomates cereja cortados ao meio
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 xícara de parmesão ralado
- Sal a gosto
- Azeite a gosto
- Salsinha picada a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela com água, coloque os tabletes de caldo de legumes e deixe em fogo baixo até dissolver completamente. Se necessário, adicione mais água durante o processo.
- Em uma panela grande, adicione o azeite, a cebola e o alho picado. Deixe refogar.
- Em seguida, adicione o arroz arbóreo e mexa.
- Coloque algumas conchas do caldo de legumes no arroz e mexa sem parar.
- Quando o arroz estiver secando, adicione mais conchas de caldo e mexa novamente.
- Repita o processo por 5 a 7 minutos e acrescente a ervilha, a vagem, o pimentão, a abobrinha e os tomates cereja.
- Mexa novamente e volte a colocar conchas do caldo de legumes na panela.
- Faça isso até que o arroz esteja completamente cozido.
- Adicione o extrato de tomate e misture bem.
- Desligue o fogo, coloque a manteiga e o parmesão e misture novamente. Se necessário, ajuste o sal.
- Finalize com salsinha picada e sirva ainda quente.
Sobre o St. Marche
O St Marche é uma rede de supermercados de bairro, parte do Grupo Marche, com 31 lojas espalhadas pela Capital, Grande São Paulo, Campinas, além de uma unidade em Santos, litoral paulista. A marca nasceu há 22 anos no bairro do Morumbi, com o propósito de oferecer produtos de alta qualidade associados ao bom atendimento e uma experiência diferenciada em loja, para que o cliente compre tudo em um único local: padaria, hortifruti, açougue, frios e queijos e mercearia. A rede prioriza a boa experiência de compra, preços justos e diversidade de marcas nas gôndolas, a fim de atender a todos os perfis de consumidores. O St. Marche oferece uma padaria artesanal, frutas e legumes selecionados, açougue com cortes frescos feitos de acordo com o gosto do cliente, adega com um sommelier em loja à disposição e menu “to go” variado, com sushis e pizzas artesanais. Além disso, a marca conta com e-commerce próprio, o marche.com.br e outro dedicado aos amantes de vinhos, cervejas e destilados, adegamarche.com.br
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