Bebida de tubérculo? Conheça o ube, o novo sabor da Starbucks Brasil
Ingrediente originário do Sudeste Asiático, que virou fenômeno global nas redes sociais e nas cafeterias do mundo, inspira o menu de inverno da marca com três bebidas em edição limitada
Depois de dominar os feeds ao redor do mundo nos últimos meses, aparecendo em milhares de publicações nas redes sociais graças ao seu visual, e conquistar consumidores em mercados como Estados Unidos e Europa, o ube desembarca ao cardápio da Starbucks no Brasil. Originário do Sudeste Asiático, o ingrediente passa a integrar o menu de inverno da marca no País em três bebidas disponíveis em todas as lojas, em edição limitada até agosto.
O ube é um inhame, tubérculo tradicionalmente utilizado na culinária filipina, especialmente no preparo de sobremesas. Com textura cremosa, sabor suave, notas de nozes e um delicado toque de baunilha, o ingrediente se destaca pelo visual marcante proporcionado pela coloração naturalmente roxa. A combinação entre seu perfil sensorial e sua aparência característica ganhou projeção internacional e transformou o ube em protagonista de bebidas e outras criações gastronômicas em diferentes mercados, despertando curiosidade de consumidores e viralizando na internet.
No menu de inverno da Starbucks, o ingrediente ganha três combinações desenvolvidas para destacar essas características com três bebidas. São elas: Ube Coco Latte, preparado com espresso Starbucks®, leite vaporizado, xarope de coco e pó de ube, formando uma espuma naturalmente roxa e aveludada; Ube Coco Frappuccino®, versão gelada que reúne leite, coco e ube em uma bebida cremosa e indulgente; e Matcha Latte Gelado com Ube Cold Foam, que combina as notas herbais do matcha à textura aveludada da espuma de ube.
A chegada do ube ao menu da Starbucks Brasil reflete um comportamento cada vez mais presente entre os consumidores: buscar sabores e referências gastronômicas de diferentes partes do mundo e transformar as redes sociais em fonte de inspiração para novas experiências. Segundo pesquisa da GlobalData, mais de 60% da Geração Z e dos Millennials utilizam essas plataformas para descobrir novos sabores. Já um levantamento da Datassential aponta que 58% dos consumidores consideram sabores inspirados em outras culturas empolgantes, reforçando o interesse crescente por experiências gastronômicas globais.
Além de explorar novos sabores, a Starbucks também acompanha as mudanças nos hábitos alimentares e nas expectativas dos consumidores, que buscam cada vez mais opções capazes de unir sabor e funcionalidade. Em junho, a marca lançou sua plataforma de bebidas proteicas no Brasil por meio do Cold Foam Proteico e, recentemente, ampliou essa plataforma com a chegada de bebidas preparadas com leite proteico, oferecendo novas alternativas para diferentes rotinas e ocasiões de consumo.
Sobre a Starbucks Brasil
A Starbucks chegou ao Brasil em 2006 com a proposta de oferecer muito mais do que café: um espaço de conexão humana, acolhimento e experiências significativas. Desde 2024, a operação da marca no país está sob responsabilidade da ZAMP — operadora também responsável pelas marcas Burger King, Popeyes e Subway no Brasil. Com presença em diversos estados, a Starbucks Brasil segue comprometida em expandir sua atuação e fortalecer sua conexão com os consumidores brasileiros, que possuem uma relação única e culturalmente rica com o café. A marca se destaca por seu compromisso com cafés de origem ética, atendimento personalizado, diversidade, inclusão e sustentabilidade. Todos os dias, a Starbucks convida seus clientes a viverem momentos únicos, um café por vez.
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